Zwei Berliner Familienunternehmen, eine gemeinsame Leidenschaft für das Handwerk

November 11, 2026
11:06 a.m.

Wer bei Juwelier Lorenz eine Tasse Kaffee genießt, kennt vielleicht auch die kleine Aufmerksamkeit in Form eines Stücks Edelkakao-Schokolade von Rausch, die wir dazu reichen. Als exklusiver Schokoladenpartner begleitet uns das Berliner Familienunternehmen schon seit einiger Zeit. Was uns verbindet, ist neben unserer Heimatstadt vor allem die Wertschätzung für traditionelles Handwerk und die Liebe zum Detail.

Seit 1918 widmet sich das Familienunternehmen Rausch der Schokolade und ihrer wichtigsten Zutat, dem Kakao. Im Mittelpunkt steht Edelkakao aus ausgewählten Herkunftsregionen, dessen unterschiedliche Aromen die Vielfalt der Schokoladen prägen.

Die Verbindung aus langjähriger Erfahrung, handwerklichem Können und neuen Ideen macht Rausch für uns zu einem passenden Partner.

Lieber was Edles

Neues aus dem Rausch Schokoladenhaus

Wer regelmäßig in der Berliner Innenstadt unterwegs ist, kennt vermutlich auch das Rausch Schokoladenhaus am Gendarmenmarkt. Dort hat sich in letzter Zeit einiges verändert.

Im Erdgeschoss rückt das Herzstück des Unternehmens, die Edelkakao-Schokolade, noch stärker in den Mittelpunkt. Tafeln, Sticks und Minis erhalten mehr Raum und zeigen, wie unterschiedlich Schokolade je nach Kakaoherkunft und Verarbeitung schmecken kann. Ganz nach dem Motto „Lieber was Edles. Der reine Edelkakao macht den Unterschied.“

Raum für Kreationen

Auch das Rausch Schokoladen-Café im zweiten Obergeschoss wurde neugestaltet. Ein moderneres Ambiente und mehr Platz bieten nun zusätzlichen Raum für die Kreationen der hauseigenen Patisserie. Neu ist außerdem ein separater Kakaosalon, der für private Feiern und geschäftliche Veranstaltungen gebucht werden kann.

Unser Lorenz Insider-Tipp:

Kakao einmal anders erleben

Wer nach einem Besuch bei Lorenz noch etwas Zeit mitbringt, dem empfehlen wir einen Abstecher ins Rausch Schokoladenhaus. Dort steht mit dem Signature Dish Rausch Tres Equis eine neue Menükomposition auf der Karte, die unterschiedliche Facetten der Kakaofrucht zeigt.

Serviert werden ein Kakao-Törtchen und eine Pulpenpraline, begleitet von einem Glas Juicy de Cacao (0,2 l). Eine besondere Rolle spielt dabei die Kakaopulpe, das Fruchtfleisch, das die Kakaobohnen in der Frucht umgibt. Sie eröffnet eine fruchtige Seite des Kakaos, die vielen bislang weniger bekannt sein dürfte. Eine Gelegenheit, Kakao einmal abseits der klassischen Schokoladentafel kennenzulernen.